Karamellbrülee-Sauce vorbereiten: Vermischt das Schlagsahne-Pulver mit heißem Wasser in einer Schüssel, bis es aufgelöst ist; beiseite stellen. Erhitzt den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze und lasst ihn schmelzen, bis er tief braun wird. Fügt vorsichtig die Milchpulvermischung hinzu und rührt, bis alles gut vermischt ist. Den Vanilleextrakt einrühren und die Sauce abkühlen lassen.

Karamell-Topping herstellen: Zucker und Wasser in einem weiteren Topf vereinen und ohne Rühren kochen, bis die Mischung eine dunkle Bernsteinfarbe hat. Gießen Sie den Sirup vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ihn abkühlen.

Latte zusammenstellen: Bereiten Sie den Espresso zu und rühren Sie etwas Karamellbrülee-Sauce unter. Erhitzen Sie die Milch und schäumen Sie sie auf, um sie dann dem Espresso hinzuzufügen.

Latte verfeinern: Füllen Sie den Latte-Mix in eine Tasse und krönen Sie ihn mit Schlagsahne, bestreuen Sie ihn mit den Karamellbrülee-Toppings.

Variation für Eiskaffee: Bereiten Sie den Espresso zu und lassen Sie ihn abkühlen. Geben Sie Eiswürfel in ein Glas, fügen Sie die kalte Milch und den abgekühlten Espresso hinzu.