Karamell-Apfel-Upside-Down-Kuchen für gemütliche Abende

Der Karamell-Apfel-Upside-Down-Kuchen ist ein köstliches Dessert, das Herzen und Gaumen mit zarten Äpfeln in Karamell erfreut.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Abkühlzeit 15

Total Time 1 15

Servings: 8 Stücke

Course: Desserts

Cuisine: deutsch

Calories: 260

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Karamellschicht

3 EL Butter Fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; Margarine kann verwendet werden, wenn nötig.
½ Tasse Brauner Zucker Verleiht Karamellgeschmack und Feuchtigkeit; kann durch hellen braunen Zucker ersetzt werden.
2-3 Stück Äpfel geschält und in Scheiben; vorzugsweise Honeycrisp oder Granny Smith für etwas Säure.

Für den Teig

1½ Tassen Weißes Mehl Bildet die Struktur des Kuchens; glutenfreies Mehl kann als Alternative genutzt werden.
1½ TL Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen; nicht mit Backnatron ersetzen.
½ TL Backnatron Wirkt mit säurehaltigen Zutaten für eine bessere Teiglockerung.
½ TL Salz Balanciert die Süße; für den Geschmack unerlässlich.
1 TL Zimt Verleiht eine warme Gewürznote; kann optional reduziert werden.
¼ TL Muskatnuss Erhöht die Geschmacksvielfalt; gemahlener Ingwer kann als Ersatz dienen.
½ Tasse Butter weich; fügt zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu.
¼ Tasse Zucker Süßt den Kuchen; brauner Zucker kann für mehr Tiefe verwendet werden.
2 Stück Große Eier Binden die Zutaten; keine vegane Alternative angegeben.
1 TL Vanilleextrakt Verbessert den Gesamtgeschmack.
½ Tasse Sauerrahm oder Naturjoghurt Fügt Feuchtigkeit hinzu.
¼ Tasse Milch Passt die Teigkonsistenz an; nicht-milchige Optionen sind Mandel- oder Hafermilch.

Equipment

Kuchenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf schmelzen, bis es blubbert. Karamell in die Form gießen und Äpfel dekorativ anordnen.
Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen. Weiche Butter und Zucker cremig schlagen, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
Sauerrahm und Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Trockene Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig über die Äpfel verteilen und die Oberfläche glätten.
Kuchen 40–45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Kuchen 10–15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 260kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Äpfel wählen und Teig nicht übermixen für beste Ergebnisse.

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