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Italienischer Spaghetti-Salat

Italienischer Spaghetti-Salat für heiße Sommertage

Dieser Italienischer Spaghetti-Salat ist ein schneller und gesunder Genuss mit frischen Aromen und ideal für warme Tage.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Italienisch
Calories: 320

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Spaghetti glutenfreie Pasta optional
Für das Gemüse
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Gurke gewürfelt
  • 1 Paprika nach Wahl
  • 1 Rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden
Für den Käse
  • 200 g Mozzarella alternativ Feta oder pflanzliche Alternative
Für die Würze
  • 100 g Schwarze Oliven oder Kalamata-Oliven
  • 10 g Frisches Basilikum oder Petersilie
  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Balsamico-Essig oder roter Wein-Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Spaghetti hinein. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Sobald sie fertig sind, gießen Sie die Spaghetti ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und ein Ankleben zu verhindern.
  2. Während die Spaghetti kochen, waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten, Gurke, Paprika und die rote Zwiebel in kleine Stücke. Achten Sie darauf, die Kirschtomaten halbierte und die Gurke gewürfelt zu bekommen.
  3. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die abgekühlten Spaghetti zusammen mit dem geschnittenen Gemüse hinein. Vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig.
  4. In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Zutaten gut, bis eine glatte Sauce entsteht.
  5. Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig, sodass die Pasta und das Gemüse gut bedeckt sind.
  6. Reißen Sie frische Basilikumblätter in kleine Stücke und fügen Sie sie zum Salat hinzu. Mischen Sie erneut sanft.
  7. Stellen Sie den fertigen Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.
  8. Nehmen Sie den Salat aus dem Kühlschrank und mischen Sie ihn erneut, bevor Sie ihn in Servierschalen anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

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