Kochen Sie den Orzo in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er al dente ist, etwa 8–10 Minuten. Nach der Garzeit abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.

In einer großen Schüssel geben Sie den abgekühlten Orzo hinzu und vermischen ihn mit gewürfelten Kirschtomaten, geschnittenen Oliven, Mozzarella, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und frischem Basilikum.

Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

Lassen Sie den Nudelsalat für 10–15 Minuten stehen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Servieren Sie den Italienischen Orzo-Nudelsalat auf einer großen Servierplatte oder in Schalen.