Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 9x13 Zoll große Backform mit Kochspray ein.

In einer großen Schüssel die Ricotta, den Zucker und den Vanilleextrakt cremig rühren. Füge die Zimmertemperatur-Eier nacheinander hinzu und mische alles gründlich.

In einer separaten Schüssel die Schokoladenkuchenmischung, das Pflanzenöl, das Wasser und die verbleibenden Eier gut verquirlen.

Gieße die Schokoladenkuchenmischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform, und gieße die Ricottamischung vorsichtig darüber.

Backe den Kuchen für etwa 60 bis 70 Minuten. Lass ihn danach etwas abkühlen.

Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen.

In einer Schüssel das Instant-Schokoladenpudding-Pulver mit kalter Milch verrühren. Schlage die Mischung, bis sie dick wird, und falte die Schlagsahne unter.

Verteile das Frosting gleichmäßig über den vollständig abgekühlten Kuchen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.