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Indulgente Pfirsich-Cobbler-Kekse für süßen Sommerglück

Indulgente Pfirsich-Cobbler-Kekse für Sommerfreude

Entdecken Sie die indulgente Pfirsich-Cobbler-Kekse für süßen Sommerglück – einfach, fruchtig und perfekt für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter hochwertige Butter für besten Geschmack
  • 100 g Kristallzucker
  • 50 g Brauner Zucker kann durch mehr Kristallzucker ersetzt werden
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 250 g Weizenmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Zimt nach Geschmack anpassen, Muskatnuss optional
  • 300 g Frische Pfirsiche kann durch Dosen- oder gefrorene Pfirsiche ersetzt werden
  • 100 g Kernige Haferflocken Instant-Haferflocken sind auch möglich
  • optional Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse für Crunch
Für das Servieren
  • 2 Kugeln Vanilleeis ideal zum Servieren
  • 200 g Schlagcreme perfekt obendrauf

Equipment

  • Backofen
  • Backbleche
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die Butter, Kristallzucker und braunen Zucker cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen, dann den Vanilleextrakt dazugeben.
  4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zimt vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung unterheben.
  6. Pfirsiche, Haferflocken und Nüsse unter den Teig heben.
  7. Mit einem Esslöffel Portionen auf die Backbleche geben.
  8. Die Kekse 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  10. Servieren Sie die Kekse warm mit Vanilleeis und Schlagcreme.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben und die trockenen Zutaten nicht zu stark gemischt werden.

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