Hühnchen Scallopini Sandwich ganz einfach selbst machen

Dieses Hühnchen Scallopini Sandwich ist eine einfache, pflanzenbasierte Variante, die voller frischer Aromen steckt.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Sandwiches

Course: Hauptgerichte

Cuisine: Pflanzenbasiert

Calories: 370

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brötchen

2 Stück Vollkornbrötchen
2 EL Butter oder pflanzliche Butter für eine vegane Option
50 g Geriebener Parmesan oder veganer Parmesan für eine milchfreie Variante

Für das Zitronen-Aioli

100 g Mayonnaise oder vegane Mayo für eine pflanzenbasierte Version
2 EL Frischer Zitronensaft
1 TL Zitronenschale

Für das Sandwich

2 Stück Gardein Chick’n Scallopini oder ähnliche pflanzenbasierte Patties
50 g Rucola

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Vollkornbrötchen vorbereiten: Butter auf der Innenseite der Brötchen verteilen und Parmesan streuen. Pfanne erhitzen und Brötchen mit der Parmesanseite nach unten 3–4 Minuten rösten.
Zitronen-Aioli zubereiten: Mayonnaise, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel vermengen, bis die Mischung glatt ist.
Hühnchen Scallopini kochen: Pfanne erhitzen, gefrorene Patties hinzufügen und auf jeder Seite 1 Minute braten. Wasser hinzufügen, abdecken und 2 Minuten dämpfen.
Sandwich zusammenstellen: Rucola auf ein Brötchen legen, Hühnchen Patty darauf, mit Zitronen-Aioli beträufeln und die obere Brötchenhälfte auflegen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 370kcalCarbohydrates: 30gProtein: 13gFat: 21gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis achte darauf, die Brötchen nicht zu verbrennen und das Aioli nach Geschmack anzupassen.

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