Go Back
–+ servings
Hühnchen Chow Mein

Hühnchen Chow Mein - Ein schnelles Genussrezept

Dieses Hühnchen Chow Mein ist eine schnelle und köstliche Alternative zu Takeout, zubereitet mit frischen Zutaten und einer aromatischen Sauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
  • 2 EL Shaoxing-Wein oder trockener Sherry Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
  • 1 EL Maisstärke Kann optional weggelassen werden.
  • 1 TL Salz Für geringere Natriumoptionen verwenden.
Für die Sauce
  • 250 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Austernsauce Verwende vegetarische Austernsauce für eine deftige Note.
  • 2 EL Sojasauce Helle Sojasauce für weniger Intensität, dunkle Sojasauce für Farbe.
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer ist eine Alternative.
  • 1 EL Sesamöl Kann weggelassen werden, bietet jedoch Authentizität.
  • 2 EL Erdnussöl oder Pflanzenöl Verwende Traubenkern- oder Rapsöl bei Allergien.
Für die Pfanne
  • 300 g Zerhackter Kohl Ein Fertigmix für Coleslaw spart Zeit.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 EL Ingwer Frisch gehackt gibt besten Geschmack.
  • 250 g Chow Mein-Nudeln Frische bevorzugt, trockene benötigen längere Kochzeit.
  • 2 Stück Karotten Andere Gemüse können hinzugefügt werden.
  • 1 Stück Anaheim-Pfeffer Optional für Schärfe.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Sowohl weiße als auch grüne Teile verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hühnchen in dünne Streifen schneiden und mit Shaoxing-Wein, Maisstärke und Salz marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Sauce zubereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen, abtropfen und mit Öl vermengen.
  4. Erdnussöl in Pfanne erhitzen, Hühnchen 5-7 Minuten braten bis goldbraun.
  5. Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anbraten bis sie duften (30 Sekunden).
  6. Kohl und Karotten hinzufügen, 3-4 Minuten anbraten bis weich.
  7. Nudeln und Hühnchen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
  8. Die Sauce gleichmäßig über die Mischung gießen und 2-3 Minuten rühren bis alles heiß ist.
  9. Optionalen Anaheim-Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz umrühren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu beschleunigen und die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!