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Honig-Limetten-Hühnchen und Avocado-Reis-Schüssel

Honig-Limetten-Hühnchen und Avocado-Reis-Schüssel

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Honig-Limetten-Hühnchen und Avocado-Reis-Schüssel, perfekt für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust mageres Protein
  • 3 EL Honig für Süße
  • 3 EL Frischer Limettensaft für Säure
  • 1 TL Limettenschale verstärkt das Aroma
  • 2 TL Knoblauch gehackt
  • 2 EL Olivenöl für Feuchtigkeit
  • 2 EL Sojasauce für Umami
  • 1 TL Salz verbessert den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer für Wärme
Für die Schüssel
  • 2 Tassen Gekochter weißer oder brauner Reis Basis der Schüssel
  • 1 Stück Avocado für cremige Textur
  • 200 g Kirschtomaten frisch und spritzig
  • 150 g Maiskörner süß und knackig
  • 1 Stück Rote Zwiebel milde Schärfe
  • 30 g Frischer Koriander für Frische
  • Griechischer Joghurt oder saure Sahne (optional) cremige Note
  • Chili-Flocken (optional) für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen und einige Minuten stehen lassen.
  2. Die Hähnchenbrust in die Marinade legen und 10 bis 15 Minuten marinieren.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hühnchen ca. 5 bis 7 Minuten pro Seite braten.
  4. Das gebratene Hühnchen auf ein Schneidebrett legen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
  5. Reis nach Anleitung kochen, bis er fertig ist.
  6. In einer Schüssel Reis als Basis anrichten, Hühnchenstreifen, Avocado, Kirschtomaten, Maiskörner und rote Zwiebelringe hinzufügen.
  7. Mit frischem Koriander und optional Joghurt oder saure Sahne garnieren.
  8. Sofort servieren und mit Limettenspalten verfeinern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Schüssel kann leicht angepasst werden, indem man verschiedene Proteine oder Gemüse hinzufügt.

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