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Heavenly Lemon Butter Cookie Cake from the Tray

Himmlischer Zitronen-Butterkeks-Kuchen vom Blech

Ein himmlischer Zitronen-Butterkeks-Kuchen vom Blech, der mit frischer Zitronencreme und knusprigen Butterkeksen begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 23 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 53 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 Gramm Butter sorgt für Feuchtigkeit und Reichtum; unbedingt weich zum Mischen verwenden.
  • 180 Gramm Zucker süßt den Kuchen und trägt zur Struktur bei.
  • 4 Stück Eier verleihen Feuchtigkeit und Struktur; bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 320 Gramm Weizenmehl bildet die Basis für die Kuchenstruktur.
  • 2 Teelöffel Backpulver wirkt als Treibmittel für eine luftige Textur.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale verstärkt den frischen Zitronengeschmack.
  • 4 Esslöffel Milch sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; je nach Konsistenz anpassen.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft intensiviert den Zitronengeschmack.
Für die Zitronencreme
  • 2 Päckchen Vanille-Puddingpulver bildet die Zitronenpudding-Schicht.
  • 150 Milliliter Milch wird zur Zubereitung der Puddingmasse verwendet.
  • 150 Milliliter Wasser Teil der Puddingzubereitung.
  • 100 Milliliter Zitronensaft Schlüssel für den Geschmack der Puddingmasse.
  • 120 Gramm Zucker süßt die Puddingmasse.
  • 100 Gramm Butter sorgt für Cremigkeit im Pudding.
Für die Toppings
  • 600 Gramm Sahne verleiht dem Kuchen eine luftige Schicht.
  • 3 Päckchen Sahnesteif hilft, die Struktur der Schlagsahne zu erhalten.
  • 30 Gramm Zucker für die Schlagsahne.
  • 25 Stück Butterkekse sorgen für eine knusprige Oberflächenschicht.
Für die Zitronenglasur
  • 200 Gramm Puderzucker für die Zitronenglasur.
  • 3 Esslöffel Zitronensaft sorgt für eine spritzige Note in der Glasur.
  • 2 Esslöffel Wasser für die richtige Glasur-Konsistenz.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Kochtopf
  • Küchenwaage
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) mit Ober- und Unterhitze vor.
  2. Bereite ein Backblech (39x39 cm) vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder einen flexiblen Backrahmen verwendest.
  3. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig und hell wird.
  4. Vermische das Weizenmehl, Backpulver und die Zitronenschale in einer separaten Schüssel.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen für 20-23 Minuten.
  6. Für den Zitronenpudding die Puddingpulver in einer Tasse Milch auflösen.
  7. Verteile die Zitronenpuddingmischung gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
  8. Schlage die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Zucker, bis feste Spitzen entstehen.
  9. Verteile die geschlagene Sahne auf der abgekühlten Pudding-Schicht.
  10. Lege die Butterkekse auf die Sahneschicht.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Zitronenpudding-Schicht aufträgst.

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