Mischen Sie warme Milch und eine Prise Zucker in einer Schüssel; fügen Sie die aktive Trockenhefe hinzu und lassen Sie sie 5-10 Minuten schaumig werden.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, Zucker und Salz; fügen Sie dann die Hefemischung, weiche Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis ein grober Teig entsteht.

Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 10-12 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Legen Sie den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 60-90 Minuten aufgehen.

In der Zwischenzeit bringen Sie die Himbeermarmelade zusammen mit der Maisstärke und dem Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteilen Sie die abgekühlte Himbeerfüllung gleichmäßig auf dem Teig.

Decken Sie die Kastenform mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Laib 30-40 Minuten ruhen.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie den Himbeerwirbel-Brioche-Laib 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter transferieren. Während der Laib abkühlt, bereiten Sie den Guss vor.

Träufeln Sie den Guss über den abgekühlten Laib für einen zauberhaften Glanz.