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Himbeer-Schokoladen-Stückchen-Kekse

Himbeer-Schokoladen-Stückchen-Kekse – Einfach Himmlisch

Himbeer-Schokoladen-Stückchen-Kekse vereinen frische Himbeeren und süße Schokolade in einem himmlischen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 225 g ungesalzene Butter Gibt Cremigkeit und Struktur. Könnte durch Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Für Süße. Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 150 g brauner Zucker Verleiht Feuchtigkeit und Geschmack. Alternativ Honig verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma.
  • 310 g Weizenmehl Hauptstrukturgeber. Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Natron Treibmittel für die Kekse.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt die Geschmacksnuancen.
Für die Füllung
  • 225 g frische Himbeeren Für Süße und fruchtigen Geschmack. Gefrorene Himbeeren können verwendet werden.
  • 225 g Schokoladenstückchen Für den köstlichen Schokoladengeschmack. Zartbitter- oder Vollmilchschokolade.

Equipment

  • Backbleche
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die ungesalzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker in eine große Schüssel und schlagen Sie die Mischung 3-5 Minuten lang.
  3. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
  4. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Weizenmehl, Natron und Salz.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung und rühren Sie vorsichtig um.
  6. Heben Sie vorsichtig die Himbeeren und die Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Verwenden Sie einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf die Backbleche zu setzen.
  8. Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lassen Sie die Kekse für etwa 5 Minuten auf den Blechen ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter überführen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig zu behandeln und die Kekse in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um sie frisch zu halten.

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