Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang.
- Gib den gehackten Knoblauch und die Cremini-Pilze in die Pfanne und brate alles für ca. 8 Minuten an.
- Füge den frischen Thymian, Salz und Pfeffer sowie den trockenen Weißwein hinzu und koche die Mischung weiter.
- Reduziere die Hitze und rühre den Frischkäse, den Parmesan und den Dijon-Senf in die Pilzmischung ein.
- Schlage ein Ei und mische es unter die Füllung, sobald diese leicht abgekühlt ist.
- Roll den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide diagonal gleichmäßige Streifen.
- Verteile die Füllung gleichmäßig in der Mitte des Blätterteigs und flechte die Streifen abwechselnd darüber.
- Bestreiche den Zopf mit dem restlichen Ei und backe ihn für 20-22 Minuten.
- Lass den Zopf nach dem Backen für 10 Minuten ruhen und serviere ihn warm.
Nutrition
Notes
Lass die Füllung etwas abkühlen, bevor du sie in den Blätterteig gibst, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.