Hühnchen marinieren: Schneidet das Hühnchenbrustfilet in dünne Scheiben und gebt es in eine Schüssel. Vermischt das Hühnchen mit der Austernsauce und lasst es für 15 Minuten marinieren.

Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel vermischt ihr die Austernsauce, die Sojasauce, die dunkle Sojasauce, den weißen Zucker, den weißen Essig und das Wasser.

Hühnchen braten: Erhitzt Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok und brat das Hühnchen 2-3 Minuten.

Gemüse anbraten: Fügt den gehackten Knoblauch und das chinesische Brokkoli hinzu und bratet beides für 30-60 Sekunden.

Eier zubereiten: Schiebt das Gemüse an den Rand der Pfanne und gebt die Eier in die Mitte. Rührt die Eier leicht durch.

Nudeln und Sauce hinzufügen: Gebt die Reisnudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne und wendet alles vorsichtig.

Zutaten kombinieren und anbraten: Faltet das Hühnchen unter die Nudel-Mischung und bratet es kurz weiter.