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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch

Herzhafter Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch Rezept

Ein köstlicher gefüllter Kürbis mit Hackfleisch, der herbstliche Aromen vereint und gesund ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Stück Butternutkürbis Hauptakteur
  • 150 g Tellerlinsen Reich an pflanzlichem Protein
  • 200 g Natur- und Wildreismischung
  • 100 g Blattspinat Kann durch Mangold oder Grünkohl ersetzt werden
  • 150 g Mozzarella Alternativen sind Gouda oder veganer Käse
  • 1 Stück Zwiebel Für die Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch Essentielle Aromen
  • 500 ml Gemüsebrühe Wichtig für das Kochen
  • 2 EL Balsamico-Essig Fügt eine angenehme Säure hinzu
  • 2 EL Olivenöl Zur Geschmacksverstärkung
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksverstärkung
  • nach Geschmack Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung
Für den Belag
  • 100 g Geriebener Käse Z.B. Gouda oder Bergkäse

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbiere den Butternutkürbis in der Längsrichtung und entferne die Kerne.
  3. Beträufle die Schnittflächen mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste die Hälften 30-40 Minuten lang, bis der Kürbis zart ist.
  5. Koche die Tellerlinsen in Gemüsebrühe für 20-25 Minuten.
  6. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und sauté die Zwiebel und den Knoblauch.
  7. Füge den Blattspinat hinzu und brate ihn an, bis er zusammenfällt.
  8. Kombiniere die gekochten Linsen, die Reis-Mischung und die sautierten Zutaten in einer Schüssel.
  9. Fülle die Kürbishälften großzügig mit der Mischung und streue den geriebenen Käse darüber.
  10. Backe die gefüllten Kürbishälften 15-20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
  11. Lasse die gefüllten Kürbishälften vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, den Kürbis reif und unbeschädigt zu wählen. Probiere verschiedene Käsesorten für interessante Variationen.

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