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Herzhafte Sauerteig-Rest-Zimt-Zucker-Drehungen

Herzhafte Sauerteig-Rest-Zimt-Zucker-Drehungen für Genießer

Die herzhaften Sauerteig-Rest-Zimt-Zucker-Drehungen kombinieren warme Aromen von Zimt und Zucker und sind ein perfekter Snack oder Frühstücksgenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Sauerteig-Rest kann durch Joghurt oder Buttermilch ersetzt werden
  • 2 Tassen Allzweckmehl ganzes Weizenmehl kann verwendet werden
  • 1 EL Backpulver Backnatron kann verwendet werden
  • 1/4 Tasse Zucker brauner Zucker sorgt für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zimt Muskatnuss kann hinzugefügt werden
  • 1/2 TL Salz grobes Salz oder Meersalz ist eine Alternative
  • 1/2 Tasse Butter vegane Butter oder Kokosöl sind möglich
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei oder Joghurt für vegane Version
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Chopped Nuts Pekannüsse oder Walnüsse optional
  • 1 EL Orangenschale kann durch Zitronenschale ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz gut.
  3. In einer separaten Schüssel vermenge den Sauerteig-Rest, die geschmolzene Butter, das Ei und die Orangenschale.
  4. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und rühre vorsichtig.
  5. Bestäube deine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig zu einem Rechteck aus. Schneide den Teig in Streifen und drehe jeden Streifen.
  6. Optional: Bestreiche die Drehungen mit einer Ei-Waschmischung.
  7. Backe die Drehungen 18-22 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  8. Lasse die Drehungen leicht abkühlen, bevor du sie warm servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Drehungen sind ideal für Frühstück oder als Snack und nutzen deinen Sauerteig-Rest kreativ.

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