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Herzhafte Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté

Herzhafte Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté

Entdecke diese herzhaften Kekse mit karamellisierten Zwiebeln und Comté – eine einzigartige Geschmackskombination für deinen nächsten Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Französisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten
  • 150 g Mehl T45 oder T55 für eine leichte Textur
  • 60 g weiche Butter Für die richtige Textur
  • 1/2 Päckchen Backpulver Für luftige Textur
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Für die Füllung
  • 2 Stück Mittlere Zwiebeln Für die Karamellisierung
  • 60 g geriebener Comté Für den charakteristischen Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Fügt Kräuternote hinzu
Für das Karamellisieren
  • 1 Schuss Olivenöl Für das Anbraten der Zwiebeln
  • 1 Teelöffel Zucker Hilft bei der Karamellisierung

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebeln fein schneiden und mit Olivenöl und Zucker bei schwacher Hitze 15-20 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. In einer Schüssel die Butter mit dem Ei cremig rühren. Mehl, Backpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Karamellisierte Zwiebeln und geriebenen Comté unter den Teig heben.
  4. Teigportionen zu Kugeln formen und leicht flachdrücken.
  5. Bei 180 °C 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  6. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können warm genossen oder aufbewahrt werden. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

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