Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereite ein Jellyroll-Blech (13x17 Zoll) vor.

Streue 1/4 Tasse Puderzucker gleichmäßig auf ein Küchenhandtuch.

In einer mittelgroßen Schüssel kombiniere Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz.

Schlage die Eier und den Zucker in einer separaten großen Schüssel schaumig.

Füge Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe für 14–15 Minuten.

Rolle den Kuchen sofort mit dem Handtuch auf und lasse ihn auskühlen.

Schlage die weiche Butter und den Frischkäse cremig und füge Vanilleextrakt und Puderzucker hinzu.

Lass den Kuchen auskühlen, verteile die Füllung und rolle ihn wieder auf.

Wickle den aufgerollten Kuchen in Frischhaltefolie und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schneide den Kuchen in Scheiben und bestäube ihn mit Puderzucker vor dem Servieren.