Vermische in einer Rührschüssel lauwarme Milch, Zucker und die Schnellhefe. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schäumt.

In einer separaten Schüssel verquirlst du das Weißmehl, Meersalz, gemahlenen Zimt, Muskatnuss und Piment. Mische sie gut, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Füge die Eier und die geschmolzene Butter zur Hefe-Milch-Mischung hinzu. Rühre alles gut um, bis es gut vermischt ist. Gib die trockenen Zutaten in die Schüssel und mische die Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Knetmaschine etwa 4-5 Minuten lang.

Bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lass den Teig an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Drücke den aufgegangenen Teig sanft zusammen, teile ihn in 12 Stücke und forme jedes Stück zu einer Kugel. Lege die Teiglinge in eine gefettete Backform.

Decke die Backform erneut mit einem Tuch ab und lass die Brötchen für weitere 45 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Bestreiche die aufgegangenen Brötchen vorsichtig mit einer Eier-Waschmischung.

Verwende einen Spritzbeutel, um die Mehlpaste in Form eines Kreuzes auf die Brötchen zu zeichnen.

Backe die heißen Kreuzbrötchen im Ofen für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Lass die Brötchen kurz auskühlen und mische Puderzucker, Milch und eventuell Orangenschale, um die Glasur vorzubereiten. Bestreiche dann die warmen Brötchen vorsichtig mit der Glasur.