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Heidelbeer-Shortcakes

Heidelbeer-Shortcakes: Perfekte Sommer-Desserts

Heidelbeer-Shortcakes sind die perfekte Wahl für erfrischende Sommer-Desserts und garantieren Genuss!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Heidelbeersauce
  • 3 Tassen Heidelbeeren Frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 1 Prise Koscheres Salz Normales Salz kann verwendet werden
Biscuits
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver Sicherstellen, dass es nicht abgelaufen ist
  • 1 Teelöffel Natron Sicherstellen, dass es nicht abgelaufen ist
  • 1 Esslöffel Zitronenschale Kann durch Orangenschale ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kaltes Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 3/4 Tasse Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden
  • 1 Stück Eier Kann durch Leinsamenmehl und Wasser ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Vanillepaste ersetzt werden
Schlagrahm
  • 1 Tasse Fette Sahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann nach Wunsch angepasst werden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Handmixer
  • Backblech
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heidelbeersauce zubereiten: In einem Topf Heidelbeeren, Zucker, Zitronensaft und Salz vermengen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  2. Biscuitteig vorbereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zitronenschale und Salz vermischen, Butter einarbeiten und flüssige Zutaten unterheben.
  3. Biscuits formen: Teig ausrollen und Kekse ausschneiden, Reste wiederverwenden.
  4. Biscuits backen: Ofen auf 200 °C vorheizen und Biscuits 18-20 Minuten goldbraun backen.
  5. Sahne schlagen: Sahne, Puderzucker und Vanille mit einem Mixer schlagen, bis mittlere Spitzen entstehen.
  6. Shortcakes zusammenstellen: Biscuithälften mit Heidelbeersauce und Sahne belegen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und das sofortige Servieren sorgen für das beste Geschmackserlebnis.

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