Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vermenge in einer großen Schüssel das Brotmehl, die Trockenhefe und den Zucker gut miteinander.
- Löse das Salz in dem lauwarmen Wasser auf und füge es zusammen mit dem Pflanzenöl zur Mehlmischung hinzu.
- Verwende eine Gabel, um die Zutaten zu vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und stürze den Teig darauf.
- Knete den Teig für etwa 1 Minute.
- Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn für 15 Minuten ruhen.
- Knete den Teig für weitere 5 Minuten intensiv, bis er glatt und elastisch wird.
- Forme den Teig zu einer Kugel und öle eine große Schüssel leicht ein.
- Lege den Teig hinein, decke die Schüssel ab und lasse ihn für etwa 1,5 Stunden gehen.
- Knete den aufgegangenen Teig sanft und teile ihn in 6 gleich große Stücke.
- Forme jedes Stück zu einer ovalen Rolle und lege sie auf ein Backblech.
- Lasse die Brötchen für etwa 1 Stunde ruhen.
- Heize den Ofen auf 230°C vor und stelle ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf die untere Schiene.
- Schneide die Oberseiten der Brötchen ein und besprühe sie mit Wasser.
- Backe das Bolillo-Brot für etwa 20 Minuten.
- Lasse das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen.
Nutrition
Notes
Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, um die Hefe nicht abzutöten. Lagere das Brot in einem luftdichten Behälter, um es frisch zu halten.