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Chicken thighs with root vegetables from the oven

Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen

Ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen. Perfekt für herbstliche Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: deutsch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden
Für das Gemüse
  • 3 Stück Karotten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Pastinaken
  • 1 Stück Sellerieknolle optional
  • 4 Stück Knoblauchzehen
Für das Rösten
  • 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl Olivenöl als Alternative
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe kann als leichtere Variante verwendet werden
Für die Würze
  • 3 TL Rosmarin frisch
  • 3 TL Thymian frisch
  • 3 TL Majoran frisch
  • 2 TL Paprikapulver nach Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schäle und schneide die Karotten, Pastinaken und Sellerie in gleichmäßige Stücke. Halbiere die Zwiebeln und zerdrücke die Knoblauchzehen. Lege das gesamte Gemüse gleichmäßig auf ein Backblech.
  2. Gemüse würzen: Träufle etwas Rapsöl über die vorbereiteten Wurzelgemüse und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der frischen Kräuter. Mische das Gemüse gut durch.
  3. Hähnchenschenkel würzen: Spüle die Hähnchenschenkel ab und tupfe sie mit einem Küchenpapier trocken. Reibe sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.
  4. Hähnchen anbraten: Erhitze in einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein und brate sie 5-7 Minuten.
  5. Zusammenstellen und rösten: Platziere die Hähnchenschenkel direkt auf dem Gemüse auf dem Backblech. Gieße die Hühnerbrühe gleichmäßig darüber und streue die restlichen Kräuter darauf.
  6. Servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen. Serviere die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Wurzelgemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 12000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2.5mg

Notes

Die Zubereitung kann am Vorabend erfolgen, um die Kochzeit zu verkürzen.

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