Mische in einer Schüssel die Vollfett-Mayonnaise, den griechischen Joghurt, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, den Zitronensaft, den Parmesan, den gehackten Knoblauch sowie Pfeffer und Salz. Rühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht.

Bewahre einen Teil des Dressings für den Salat auf, während du die anderen Komponenten für das Hähnchen-Caesar-Sandwich vorbereitest.

Nimm die Hähnchenschnitzel und klopfe sie gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1 cm. Würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.

Bereite drei Panierstationen vor: In einer flachen Schüssel vermische das Allzweckmehl mit etwas Salz und Paprika. In einer zweiten Schüssel verquirlst du die Eier. In der dritten Schüssel kombinierst du Panko-Brösel, Semmelbrösel und die getrockneten Kräuter.

Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Öl, bis es etwa 175-180°C erreicht hat. Wälze die Hähnchenschnitzel zuerst im Mehl, tauche sie in das verquirlte Ei und schließlich in die Bröselmischung. Brate die Schnitzel je Seite 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lass die frittierten Schnitzel auf einem Gitterrost abtropfen.

Schneide die Baguettes der Länge nach auf und bestreiche sie mit dem reservierten Dressing. Lege ein Hähnchenschnitzel darauf und füge frische Romaine-Stücke hinzu.

Bestreue das Sandwich mit frisch geriebenem Parmesan und genieße es sofort.