Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta (300 g) hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente ist (normalerweise etwa 8-10 Minuten). Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Während die Pasta kocht, schneide den frischen Brokkoli (250 g) in kleine Röschen. Blanchiere die Brokkoliröschen in einem separaten Topf für 2-3 Minuten. Gieße den Brokkoli ab und stelle ihn beiseite.

Schneide die Hähnchenbrust (400 g) in Würfel. Erhitze 4 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib das Hähnchen in die Pfanne und brate es für ca. 5-7 Minuten an, bis es goldbraun ist.

Füge 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und koche es für 1-2 Minuten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

Gieße 100 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse die Mischung aufkochen, dann für 1-2 Minuten köcheln.

Füge den blanchierten Brokkoli hinzu und lasse das Ganze für weitere 2 Minuten köcheln.

Gib die vorgekochte Pasta in die Pfanne und rühre um, um die Pasta gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.

Rühre 50 g frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Hähnchen-Brokkoli-Pasta sofort, optional mit Chiliflocken und geriebenem Parmesan.