Bringen Sie in einem großen Topf 4 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente, was normalerweise etwa 8–10 Minuten dauert. Gießen Sie die Pasta in ein Sieb ab und lassen Sie sie beiseite.

Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Fügen Sie die Röschen in einem separaten Topf für 2–3 Minuten in kochendes Wasser, um sie zu blanchieren. Nach dem Blanchieren abgießen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und braten Sie das Hähnchen für etwa 6–8 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer.

Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne hinzu und braten Sie sie für 1 Minute mit den Hähnchenstücken an.

Gießen Sie 100 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie gut um und fügen Sie den blanchierten Brokkoli hinzu. Lassen Sie alles für 2 Minuten köcheln.

Nehmen Sie die abgetropfte Pasta und geben Sie sie direkt in die Pfanne zu dem Hähnchen und Brokkoli. Vermengen Sie alles gut.

Fügen Sie 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch, bis der Käse schmilzt.

Streuen Sie nach Belieben Chili-Flocken über die Pasta und mischen Sie alles gut.

Richten Sie die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern an und streuen Sie bei Bedarf etwas zusätzlichen Parmesan darüber. Servieren Sie das Gericht heiß.