Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die 300 g Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist (ca. 8–10 Minuten). Gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz stehen.

Während die Pasta kocht, schneiden Sie 250 g frischen Brokkoli in kleine Röschen. Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für 2–3 Minuten. Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn zur Seite stellen.

Schneiden Sie 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 6–8 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Streuen Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen über das Hähnchen in der Pfanne. Rühren Sie alles gut um und sautieren Sie es für etwa 1 Minute.

Gießen Sie 100 ml Gemüsebrühe in die Pfanne und fügen Sie den blanchierten Brokkoli hinzu. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es für 2 Minuten köcheln.

Fügen Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gründlich.

Streuen Sie 50 g frisch geriebenen Parmesan über die Pasta und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie die Hähnchen-Brokkoli-Pasta heiß, garnieren Sie nach Wunsch mit Chili-Flocken und zusätzlichem Parmesan.