Wasche die Radieschen gründlich, entferne die Wurzeln und halbiere oder viertel sie je nach Größe. Lasse sie auf einem Küchentuch trocknen.

Wasche die Snackgurken und schneide sie in feine Ribbons. Achte auf gleichmäßige Streifen.

Den Feldsalat vorbereiten, die Wurzelenden entfernen und gründlich spülen. Trocknen.

Feta grob zerbröckeln und vorsichtig mit den anderen Zutaten mischen.

Das Dressing aus den Dressing-Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer großen Schüssel Gurken, Radieschen und Feldsalat kombinieren und mit dem Dressing mischen.

Vor dem Servieren Cashew-Erdnuss-Mix darüber streuen.