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Grillierter Miso-Lachs

Grillierter Miso-Lachs: Einfach und Lecker

Grillierter Miso-Lachs vereint süße und salzige Noten, perfekt zubereitet in nur 8 Minuten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Esslöffel Weißes Miso-Paste am besten shiro Miso
  • 2 Esslöffel Zucker kann auch durch Honig ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Mirin
  • 2 Esslöffel Low-Sodium Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste frisch geriebener Ingwer ist eine gute Alternative
Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets am besten mit Haut

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das weiße Miso-Paste, Zucker, Mirin, Sojasauce, Sesamöl und Ingwerpaste kräftig verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  2. Lege die Lachsfilets in einen großen Behälter oder einen Ziploc-Beutel und gieße 2 Esslöffel der vorbereiteten Marinade darüber.
  3. Heize den Grill oder den Broiler auf hohe Stufe vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus.
  4. Lege die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Grille den Lachs für 6-8 Minuten.
  5. Bestreiche den gegrillten Miso-Lachs vor dem Servieren mit der restlichen Marinade.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgSugar: 5gVitamin A: 3IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lasse den Lachs mindestens 30 Minuten marinieren für mehr Geschmack. Überprüfe die Innentemperatur mit einem Thermometer – bei 49°C ist der Lachs perfekt.

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