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Gooey Brownie-Pekannusskuchen für Schokoladenliebhaber

Der Gooey Brownie-Pekannusskuchen kombiniert schokoladigen Brownie-Boden mit knusprigem Pecannussbelag. Ein unwiderstehliches Dessert für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Allzweckmehl ersatz durch glutenfreies Mehl möglich
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter hochwertige Butter verwenden
  • 1/4 Tasse Eiswasser mehr hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist
Für die Brownie-Füllung
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 8 Unzen Halbsüße Schokolade dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack
  • 3 Stück Eier (groß)
  • 1 Teelöffel Espressopulver optional
  • 1/2 Tasse Öl (Raps-/Pflanzen-/Kokosöl)
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Milch- oder Zartbitterstückchen
Für den Pecannussbelag
  • 1 Tasse Pecannüsse Walnüsse bei Allergien ersetzen
  • 1/2 Tasse Lichtes Maissirup Ahornsirup als Ersatz möglich
  • 1/2 Tasse Dunkler Braunzucker
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Feines Meersalz
  • 2 Esslöffel Bourbon oder dunkler Rum optional
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Tarteform
  • Backofen
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Pfanne
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Vermenge das Allzweckmehl, den Zucker und das Salz. Schneide die ungesalzene Butter hinein und füge Eiswasser hinzu, um einen glatten Teig zu formen. Kühlschrank für 2 Stunden ruhen lassen.
  2. Teig vorbacken: Ofen auf 190 °C vorheizen. Rolle den Teig aus, lege ihn in eine gefettete Tarteform und backe ihn 22 Minuten mit Backpapier, danach weitere 18 Minuten ohne.
  3. Brownie-Füllung herstellen: Kakaopulver und trockene Zutaten vermischen. Schmelze die Schokolade und Butter, dann zusammen mit den Eiern und dem Öl zu den trockenen Zutaten mischen. Schokoladenstückchen unterziehen.
  4. Brownies backen: Füllung auf den Teig geben und bei 175 °C ca. 32 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  5. Pecannussbelag zubereiten: Pecannüsse leicht anrösten, mit restlichen Zutaten mixen und aufkochen lassen, bis es dick wird.
  6. Kuchen zusammensetzen: Pecannussbelag gleichmäßig über die Brownie-Schicht gießen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur die Brownie-Füllung direkt vor dem Backen zubereiten und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.

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