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Gilmore Girls Kürbispfannkuchen

Gilmore Girls Kürbispfannkuchen mit Zimtbutter

Leckere Gilmore Girls Kürbispfannkuchen, die den Geschmack des Herbstes einfangen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver frisch
  • 1 Teelöffel Natron optional zusätzliches Backpulver
  • 3 Esslöffel Zucker Brauner Zucker für mehr Geschmack
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt frisch gemahlen schmeckt intensiver
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz oder selbstgemacht
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei als vegane Option
  • 1 Tasse Milch Mandeln- oder Hafermilch für milchfreie Variante
  • 1 Tasse Kürbispüree selbstgemacht oder aus der Dose
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Zimtbutter
  • 1/2 Tasse Butter oder pflanzliche Alternative
  • 1/4 Tasse Zucker verwende braunen Zucker für besseren Geschmack
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt frisch ist besser
  • 1 Esslöffel Honig nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder herkömmlicher Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Zimt und Kürbiskuchengewürz vermischen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
  2. Nasse Zutaten hinzufügen: Eine Vertiefung machen und Ei, Milch, Kürbispüree, Pflanzenöl und Vanillepaste hinzufügen. Mit einem Schneebesen sanft umrühren.
  3. Zimtbutter vorbereiten: Weiche Butter, Zucker, Zimt, Honig und Vanillepaste in einer Schüssel mit einem Handmixer vermengen, bis cremig.
  4. Pfanne vorbereiten: Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
  5. Pfannkuchen backen: 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne geben und 1-2 Minuten backen, bis Blasen entstehen.
  6. Zimtwirbel hinzufügen: Zimtbutter spritzen und einen Teelöffel Wasser in die Pfanne geben, abdecken.
  7. Pfannkuchen warm halten: Fertige Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm halten.
  8. Servieren und genießen: Pfannkuchen warm servieren mit Zimtbutter und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 350mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermixen für fluffige Ergebnisse.

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