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Gewirbeltes Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot

Gewirbeltes Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot selber machen

Einfaches Rezept für Gewirbeltes Knoblauch-Kräuter-Käse-Brot, das mit würzigem Knoblauch, frischen Kräutern und Käse verfeinert wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 300 ml Warmes Wasser Sollte 37-43°C haben.
  • 7 g Aktive Trockenhefe
  • 10 g Salz Nicht reduzieren.
  • 50 ml Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 4 Zehen Knoblauch Kann auch geröstet werden.
  • 30 g Gemischte frische Kräuter Petersilie und Thymian sind empfehlenswert.
  • 200 g Geriebener Käse Gouda oder Fontina sind ideal.

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Aktiviere die Hefe, indem du die aktive Trockenhefe in warmem Wasser für 5-10 Minuten ruhen lässt, bis sie schaumig ist.
  2. In einer großen Schüssel mischst du das Mehl und das Salz, bevor du die Hefe mit dem Olivenöl hinzufügst.
  3. Knete den Teig 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Lasse ihn dann in einer geölten Schüssel für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Brot formen
  1. Forme den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x40 cm.
  2. Verteile den grob gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter und den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig.
  3. Rolle den Teig straff auf, presse den Rand gut an und schneide die Rolle der Länge nach auf.
  4. Verzwirbele die beiden Hälften miteinander und forme sie zu einem Zopf.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Das geformte Brot lege vorsichtig auf das Backblech und streiche die Oberseite mit Olivenöl ein.
  3. Backe das Brot für 20-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
  4. Lass es anschließend auf einem Gitterrost auskühlen, bevor du es anschneidest.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 50IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Das Brot eignet sich hervorragend zum Teilen und kann nach Belieben variiert werden.

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