Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung, bis sie al dente sind – das sollte etwa 8-10 Minuten dauern. Gieße die Pasta ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen, während du dich um die anderen Zutaten kümmerst.

Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur. Füge die 2 Tassen frischen oder gefrorenen Mais hinzu und röste diesen 5-7 Minuten lang, bis er leicht gebräunt und duftend ist. Rühre regelmäßig um und stelle die Pfanne danach beiseite, um abzukühlen.

Während der Mais röstet, würfle die rote Paprika und die Avocado in gleichmäßige Stücke. Hacke die rote Zwiebel und den Koriander fein.

In einer mittelgroßen Schüssel kombinierst du den griechischen Joghurt, den Limettensaft, den Kreuzkümmel und die Chili-Flocken. Vermische alles gründlich und schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.

In einer großen Schüssel mische die abgekühlte Pasta, den gerösteten Mais, die gewürfelte Paprika, die Avocado, die rote Zwiebel und den Koriander.

Gieße das Dressing über die Pasta-Mischung und rühre erneut vorsichtig um, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Probiere den Salat und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Fülle den Nudelsalat in eine Servierschüssel und richte ihn für dein nächstes BBQ oder Picknick an.