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Gesunder Gurken-Pasta-Salat

Gesunder Gurken-Pasta-Salat für den perfekten Sommernachmittag

Ein erfrischender Gesunder Gurken-Pasta-Salat, ideal für Sommerabende und Barbecues.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta Wähle eine hochwertige Pasta für die beste Konsistenz.
Für die Frische
  • 1 Englische Gurke Feste und leuchtend grüne Exemplare wählen.
  • 1 Zwiebel Dünn schneiden und in kaltem Wasser einweichen.
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt bringt zusätzlich Proteine.
  • 200 g Mayonnaise Verwende gleiche Teile mit Joghurt.
  • 1 TL Salz Intensiviert den Geschmack und zieht Feuchtigkeit aus den Gurken.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Löffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesunder Gurken-Pasta-Salat
  1. In einer Schüssel den Joghurt und die Mayonnaise gut miteinander verrühren. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen.
  2. Schneide die Zwiebel dünn und lege die Ringe in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lasse sie für 15 Minuten einweichen.
  3. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Gib die Pasta hinein und koche sie für 8-10 Minuten.
  4. Halbiere die englische Gurke der Länge nach und entferne die Kerne. Schneide die Gurkenhälften in dünne Scheiben.
  5. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die Gurkenscheiben und die eingeweichten Zwiebeln vereinen. Füge weitere gewünschte Zutaten hinzu.
  6. Gieße das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat und mische alles sanft.
  7. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 2mg

Notes

Salze die Gurken vor dem Mischen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

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