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Gesunde Puttanesca-artig gebratene Tintenfische

Gesunde Puttanesca-artig gebratene Tintenfische genießen

Genießen Sie gesunde Puttanesca-artig gebratene Tintenfische, eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit mit Quinoa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tintenfisch
  • 450 g Tintenfischringe Hochwertige Proteinquelle, am besten MSC-zertifiziert für Nachhaltigkeit und Geschmack.
  • 60 ml Olivenöl Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack; Avocadoöl kann auch verwendet werden.
Für die aromatische Mischung
  • 5 Stück Knoblauchzehen Frisch ist am besten.
  • 120 g getrocknete Tomaten Fügen Süße und Umami hinzu.
  • 80 g entsteinte Oliven Kalamata oder ähnliche für intensiven Geschmack.
  • 1 Esslöffel Kapern Essentiell für den Puttanesca-Geschmack.
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken Für die richtige Schärfe.
Für das frische Finish
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter Geben Frische.
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie Geben dem Gericht Frische.
  • 1 Stück Zitrone Zesten und Saft für die nötige Säure.
  • frisch gemahlener Pfeffer Für die finale Würze.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze 60 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Lass das Öl für etwa 2 Minuten heiß werden.
  2. Füge 5 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie unter ständigem Rühren für ungefähr 2 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  3. Jetzt gibst du 120 g getrocknete Tomaten, 80 g entsteinte Oliven, 1 Esslöffel Kapern und 1 Teelöffel rote Paprikaflocken in die Pfanne und lasse alles für etwa 1 Minute köcheln.
  4. Reibe die Schale einer Zitrone direkt in die Pfanne, während du ihren Saft für später reservierst.
  5. Integriere 450 g Tintenfischringe und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie fest und opak sind.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und füge 1 Handvoll frische Basilikumblätter sowie eine Handvoll gehackte Petersilie hinzu.
  7. Serviere die gesunde Puttanesca-artig gebratene Tintenfische über 200 g gekochtem Quinoa und träufle den frisch gepressten Zitronensaft darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Zögere nicht, deine Zutaten zu variieren und das Rezept deinen Vorlieben anzupassen.

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