Ofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen oder mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, koscheres Salz und gemahlenen Zimt vermischen.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter und den Kristallzucker verrühren, dann Ei, Vanilleextrakt und unges üßtes Apfelmus hinzufügen und gut vermengen.

Die trockenen Zutaten vorsichtig zu den feuchten Zutaten geben und mingeln, bis sie gerade verbunden sind. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Portionen des Teigs auf das Backblech geben und einen Abstand von etwa 5 cm lassen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Während die Krapfen backen, Puderzucker mit Apfelwein oder -saft in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur vermengen.

Die Krapfen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit der Glasur bestreichen. Unter den Grill für 2-4 Minuten stellen, dabei häufig drehen.

Vor dem Servieren die Krapfen 15 Minuten ruhen lassen, damit die Glasur fest wird.