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Gesalzener Karamell-Käsekuchen

Gesalzener Karamell-Käsekuchen für besondere Anlässe

Der Gesalzene Karamell-Käsekuchen ist eine himmlische Nachspeise, die cremigen Käsekuchen mit süßem Karamell kombiniert – ein Muss für besondere Anlässe!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett für das beste Ergebnis
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für tiefere Geschmacksnote
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden
  • 3 Eier Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für den Karamell
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme als pflanzliche Alternative
  • 150 g Brauner Zucker Menge reduzieren für weniger süße Variante
  • 100 g Butter Vegane Butter für laktosefreie Variante
  • 1 TL Meersalz Menge nach Geschmack anpassen
Für den Boden
  • 250 g Graham-Cracker-Kekse Für eine knusprige Textur
  • 125 g geschmolzene Butter

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Ofen

Method
 

Boden zubereiten
  1. Zerkleinere die Graham-Cracker-Kekse und verrühre sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und backe bei 180°C für 10 Minuten.
Käsekuchenfüllung herstellen
  1. Verrühre Frischkäse, Zucker, Sauerrahm und Vanilleextrakt bis die Mischung glatt ist. Schlage die Eier einzeln unter.
Käsekuchen backen
  1. Gieße die Füllung auf den Boden und backe bei 160°C für 50-60 Minuten. Lasse den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen.
Gesalzenen Karamell zubereiten
  1. Vermische Butter und braunen Zucker, füge Schlagsahne hinzu und koche bis sie eindickt. Füge Meersalz hinzu.
Käsekuchen kühlen
  1. Lasse den Käsekuchen abkühlen und stelle ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Anrichten und servieren
  1. Nehme den Käsekuchen aus der Springform, träufle Karamell darüber und serviere ihn kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Käsekuchen sollte über Nacht ruhen, um die besten Aromen zu entfalten.

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