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Gerösteter Brokkoli & Karotten (asiatisch inspiriert)

Gerösteter Brokkoli & Karotten asiatisch genießen

Dieses Rezept für Gerösteter Brokkoli & Karotten (asiatisch inspiriert) vereint gesunde Zutaten und wahren Geschmack für ein schnelles, köstliches Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Brokkoli-Röschen Blumenkohl kann als Ersatz verwendet werden
  • 300 g Karotten Süßkartoffeln können als süßere Alternative verwendet werden
  • 3 zehen Knoblauch Schalotten können verwendet werden
Für die Marinade
  • 3 EL Avocadoöl Olivenöl kann als Ersatz verwendet werden
  • 2 EL Honig Ahornsirup oder Agavensirup für vegane Option
  • 4 EL Sojasauce Tamari oder Kokosaminos für glutenfreie Option
  • 1 EL Reisessig Apfelessig kann verwendet werden
  • 1 TL Gemahlenes Ingwer Frischer Ingwer kann für mehr Intensität gerieben werden
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Erdnussöl als nussige Alternative
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Optionales Garnish
  • 2 EL Sesamsamen
  • 2 EL gehackte Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Pfannenwender

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke und teile die Brokkoli-Röschen auf. Gib das Gemüse und den Knoblauch in eine große Schüssel.
  3. Träufle das Avocadoöl, den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, das gemahlene Ingwer und 1 Esslöffel des gerösteten Sesamöls über das Gemüse. Mische alles gut.
  4. Verteile die marinierte Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und achte darauf, dass die Stücke nicht überlappen.
  5. Röste das Gemüse 30 Minuten im Ofen. Wende die Mischung nach 15 Minuten.
  6. Nehme das Gemüse aus dem Ofen und beträufle es mit dem restlichen Sesamöl. Streue schwarzen Pfeffer und optional Garnierungen darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 12000IUVitamin C: 80mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Überbleibsel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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