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Geräucherte Tofu-Carbonara

Genieße schnelle Geräucherte Tofu-Carbonara zuhause

Genieße diese köstliche vegane Geräucherte Tofu-Carbonara, die intensiv schmeckt und in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Carbonara
  • 200 g Geräucherter Tofu verleiht dem Gericht den rauchigen Geschmack und ist eine hervorragende Proteinquelle
  • 200 g Pasta (z.B. Spaghetti) verwende gerne auch glutenfreie Pasta, wenn gewünscht
  • 200 ml Pflanzliche Sahne sorgt für die cremige Konsistenz
  • 1 Stück Zwiebel bringt Tiefe ins Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch essenziell für den intensiven Geschmack
Für das Finish
  • 1 Handvoll Petersilie bringt Frische und Farbe ins Gericht
  • 2 EL Olivenöl ideal für das Anbraten
  • Gewürze (z.B. Salz, Pfeffer) passen die Aromen perfekt an

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an.
  3. Schneide den geräucherten Tofu in kleine Würfel und gib diese zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne. Erhöhe die Hitze leicht und brate den Tofu für ca. 5-7 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und gieße 200 ml pflanzliche Sahne in die Pfanne. Vermische alles gut und lasse die Mischung für 2-3 Minuten sanft köcheln.
  5. Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce hinzu und vermische alles gründlich.
  6. Schmecke die Geräucherte Tofu-Carbonara mit Salz und Pfeffer ab. Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie für Farbe und Frische.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Geräucherte Tofu-Carbonara sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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