Zerreiße die altbackenen Brötchen oder das Baguette in kleine Würfel und lege sie in eine große Schüssel. Lass sie für etwa 10 Minuten ruhen.

In einer separaten Schüssel verquirle 4 Eier mit 500 ml Milch und füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke und brate es in einer Pfanne für etwa 5 Minuten an.

Gib das angebratene Gemüse zu den Brotwürfeln in der Schüssel. Gieße die Eier-Milch-Mischung darüber.

Reibe den Käse und füge ihn zusammen mit den frischen Kräutern zur Mischung hinzu.

Fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein und gib die Mischung hinein.

Streue die Semmelbrösel über die Oberfläche und beträufle sie mit Olivenöl.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Strata für etwa 35-40 Minuten.

Lasse die Strata für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.