Go Back
–+ servings
Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella

Gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella für jeden Tag

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Tomaten und Mozzarella bringt den Sommer auf den Teller.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 2 Stück Zucchini
Für die Füllung
  • 300 g Tomaten Frisch und saftig
  • 150 g Mozzarella oder Feta
  • 2 EL Olivenöl oder Gemüsebrühe für vegane Variante
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Oregano
Für die Würze
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie zuerst die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Höhlen Sie die Kerne aus.
  2. Würfeln Sie die Tomaten und schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke. Mischen Sie alles in einer Schüssel mit Kräutern, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Füllen Sie die Mischung in die Zucchinihälften und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Zucchini für etwa 30 Minuten.
  5. Lassen Sie die gefüllten Zucchini kurz abkühlen und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht kann vielseitig variiert werden, indem zum Beispiel Spinat oder Quinoa hinzugefügt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!