Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
- Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle die Kerne vorsichtig mit einem Löffel aus.
- Streue etwas Salz auf das Innere der Zucchinihälften und lasse sie beiseite.
- Schneide die Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stücke.
- Erhitze in einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu.
- Brate die Mischung für etwa 3–5 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Gib die gehackten Champignons in die Pfanne und brate sie weiter, bis sie weich sind.
- Nimm die Pfanne vom Herd und mische die Frischkäse und den getrockneten Oregano unter das Gemüsemischung.
- Fülle die ausgehöhlten Zucchinihälften gleichmäßig mit der vorbereiteten Champignonfüllung.
- Lege die gefüllten Zucchini in die vorbereitete Auflaufform und bestreue sie mit dem geriebenen Käse.
- Backe die Zucchini für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nehme die gefüllten Zucchini aus dem Ofen und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.
Nutrition
Notes
Die gefüllten Zucchini mit Champignons schmecken am besten heiß und sind ein wunderbares Hauptgericht für die ganze Familie.