Heize den Ofen auf 180°C vor. Wasche die Spitzpaprika gründlich und schneide die Deckel ab. Entferne die Kerne und weißen Innenwände.

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie ca. 3–4 Minuten an.

Gib die roten Linsen und die orientalischen Gewürze dazu und rühre alles gut um.

Ggieße genug Gemüsebrühe in die Pfanne, um die Linsen zu bedecken. Lasse die Mischung aufkochen und köcheln für ca. 15 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd, lasse die Mischung etwas abkühlen und fülle die vorbereiteten Spitzpaprika gleichmäßig mit der Linsenfüllung.

Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform, bedecke sie und backe sie im Ofen für ca. 30 Minuten.

Nimm die gefüllten Spitzpaprika aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und bestreue sie mit frischen Kräutern.