Ofen auf 200°C (392°F) mit Umluft vorheizen und eine Auflaufform vorbereiten.

Hokkaido-Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und Kerne sowie Fasern entfernen.

Kürbis, Feta-Würfel, gehackten Knoblauch und getrocknete Kräuter in die Auflaufform geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Wasser oder Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen, sodass der Boden leicht bedeckt ist.

Auflaufform in den Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.

Währenddessen einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und al dente kochen. Gut abtropfen lassen.

Auflaufform aus dem Ofen nehmen und heiße Pasta vorsichtig mit der Kürbis-Feta-Mischung vermengen.

Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.