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Shrimp Tacos: Garnelen-Tacos

Garnelen-Tacos mit cremiger Limetten-Sauce

Garnelen-Tacos mit einer cremigen Limetten-Sauce sind ein schnelles, frisches Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große oder Jumbo Garnelen frisch oder gefroren; geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Sautieren
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Chilipulver für die richtige Schärfe
  • 1 TL Gemahlener Chipotle-Chili für eine rauchige Note
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel für einen warmen Geschmack
  • 1 TL Koscheres Salz zum Hervorheben der Aromen
Für die Tacos
  • 8 Stück Mais- oder Mehltortillas je nach Vorliebe
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado cremige Textur
  • 0.5 Tasse Frischer Koriander für zusätzliche Frische
  • 0.5 Tasse Schmand oder griechischer Joghurt für eine cremige Note
  • 2 Stück Limetten frischer Saft und Zesten
  • 0.5 Tasse Mango-Salsa für eine süße Komponente
Für die cremige Sauce
  • 1 Tasse Fettfreier griechischer Joghurt Basis der Sauce
  • 2 zehen Knoblauch frisch
  • 1 Stück Jalapeño angepasst nach Vorlieben
  • 1 TL Limettenschale für Säure
  • 2 EL Limettensaft für zusätzliche Spritzigkeit
Für den Slaw
  • 2 Tassen Geriebener Kohl oder Slaw-Mischung für den nötigen Crunch

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen vorbereiten: Spüle die Garnelen ab und tupfe sie trocken. Mische Olivenöl, Chilipulver, Chipotle-Chili, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel. Die Garnelen darin wenden und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Sauce und Slaw zubereiten: Gib den Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Jalapeño und Koriander in die Küchenmaschine. Mit Salz, Limettenschale und -saft würzen und zu einer glatten Sauce mixen. Vermische den Kohl mit einem Teil der Sauce und stelle es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Garnelen kochen: Erhitze die Pfanne mit Olivenöl. Die Garnelen 4 Minuten braten, bis sie nicht mehr durchsichtig sind.
  4. Tortillas vorbereiten: Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erwärmen.
  5. Tacos assemblieren: Fülle die Tortillas mit Garnelen, Slaw und cremiger Sauce. Mit Avocado, Koriander, Limettensaft und Mango-Salsa garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Garnelen-Tacos sind am besten frisch serviert. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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