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Fruchtiger Chinakohlsalat mit Joghurt

Fruchtiger Chinakohlsalat mit Joghurt für jeden Tag

Ein erfrischender Salat mit Chinakohl, Äpfeln und Mandarinen, perfekt für jeden Tag. Fruchtiger Chinakohlsalat mit Joghurt ist gesund und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Chinakohl Frische, grüne Blätter
  • 1 Stück Apfel Süße Sorte wie Fuji oder Gala
  • 1 Dose Mandarinen Saft für das Dressing verwenden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein hacken
Für das Dressing
  • 200 g Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Mandarinensaft Kann durch frischen Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 EL Heller Balsamico-Essig
  • 1 TL Mittelscharfer Senf Menge nach Geschmack anpassen
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Chinakohl gründlich waschen, äußere Blätter entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Apfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelstücke zur Schüssel mit Chinakohl hinzufügen.
  3. Mandarinen abtropfen lassen und klein hacken. Mandarinen in die Schüssel geben.
  4. Frühlingszwiebeln waschen und feine Ringe schneiden. Mit den anderen Zutaten mischen.
  5. In einer separaten Schüssel Joghurt, Olivenöl, Mandarinensaft, Balsamico-Essig und Senf kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen.
  7. Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Nutzen Sie frische Zutaten und experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank.

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