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Fried Gnocchi with caramelized cauliflower

Frittierte Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl

Dieses Rezept für fried Gnocchi mit caramelized cauliflower ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Frische Gnocchi Die Basis des Gerichts.
Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl Kann auch durch Brokkoli ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Verstärkt den Geschmack.
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Optional für zusätzliche Süße.
Für das Würzen
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
Für das Finish
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum Optional für Garnitur.
  • 50 g Parmesan Optional, für eine milchfreie Variante weglassen.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und vermische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Honig oder Ahornsirup.
  2. Verteile die Blumenkohlröschen auf einem Backblech und röste sie für etwa 20 Minuten im Ofen, wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  3. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Gnocchi für 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Gnocchi für 5-7 Minuten, bis sie golden und knusprig sind.
  5. Füge den in Stücke geschnittenen Knoblauch zu den Gnocchi in die Pfanne hinzu und brate ihn für eine weitere Minute.
  6. Füge die zuvor gerösteten Blumenkohlröschen zu den Gnocchi in die Pfanne hinzu und mische alles behutsam.
  7. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und streue frisch geriebenen Parmesan über das Gericht.
  8. Richte die gebratenen Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl auf Tellern an und garniere mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 60mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, die Gnocchi vor dem Braten gut abtropfen zu lassen, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen.

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