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Frischer und köstlicher Frühlings-Caprese-Pasta-Salat Rezept

Frischer und köstlicher Frühlings-Caprese-Pasta-Salat

Ein frischer und köstlicher Frühlings-Caprese-Pasta-Salat aus cremigem Mozzarella, saftigen Kirschtomaten und aromatischem Basilikum.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Kurze Pasta Jede kurze Pastaform sorgt für eine angenehme Textur.
Für das Dressing
  • 3 EL Balsamico-Essig Für eine süßere Variante kann Balsamico-Glasur verwendet werden.
  • 4 EL Olivenöl Am besten qualitativ hochwertiges, extra natives Öl verwenden.
  • 1 TL gehackter Knoblauch Für Bequemlichkeit kann auch vorgehackter Knoblauch genutzt werden.
Für den Salat
  • 200 g Frischer Mozzarella Alternativen sind gewürfelte Mozzarella-Stücke.
  • 250 g Kirschtomaten Lassen sich durch getrocknete Tomaten ersetzen.
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum Eine zusätzliche Portion verstärkt den Frischecharakter.
  • 100 g blanchierter Spargel Gefrorene Spargelspitzen sind eine praktische Alternative.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Sieblöffel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die gewünschte kurze Pasta hinzu und koche sie al dente, normalerweise 8-10 Minuten.
  2. In einer kleinen Schüssel vermenge 3 Esslöffel Balsamico-Essig, 4 Esslöffel hochwertiges Olivenöl und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch. Vemenge gut.
  3. In einer großen Schüssel gib die abgekühlte Pasta, 200 g gewürfelten Mozzarella, 250 g halbierte Kirschtomaten und 100 g blanchierten Spargel hinzu. Verteile die Zutaten gleichmäßig.
  4. Gieße das vorbereitete Dressing über die Pasta und andere Zutaten. Vorsichtig umrühren.
  5. Serviere den Salat entweder gekühlt oder bei Raumtemperatur. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 36gProtein: 10gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 350mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Füge das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen aromatischen Geschmack zu bewahren.

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