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Frischer Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing

Frischer Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing zaubern

Ein frischer Paprika-Mais-Salat mit Feta-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit und leicht vegan anpassbar.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Rote Paprika kann durch gelbe oder grüne Paprika ersetzt werden
  • 1 Dose Süßer Mais frisch oder gefroren sind ebenfalls geeignet
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln können auch durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 150 g Feta-Käse für vegane Version veganen Feta oder Tofu verwenden
Für das Dressing
  • 200 g Naturjoghurt pflanzlichen Joghurt für vegane Variante nutzen
  • 1 TL Dijon-Senf andere Senfvarianten können ebenfalls verwendet werden
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann ebenfalls gut funktionieren
  • 3 EL Olivenöl Alternativen wie Avocadoöl sind auch möglich
Für das Finish
  • 1 TL Frische Petersilie kann auch getrocknete Petersilie verwendet werden
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Wascht die roten Paprika gründlich und schneidet sie in gleichmäßige Würfel, etwa 1 cm groß. Schneidet die grünen Teile der Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  2. Nehmt eine große Schüssel und gebt den Naturjoghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft und Olivenöl hinein. Verrührt alles mit einem Schneebesen, bis die Mischung schön cremig und glatt ist.
  3. Gebt den abgetropften Mais, die gewürfelten Paprika und den zerbröselten Feta-Käse in die große Schüssel. Gießt das vorbereitete Dressing darüber und vermischt alles vorsichtig.
  4. Probiert den Salat und passt die Würze nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Frühlingszwiebeln an. Serviert ihn kalt oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 150mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bewahrt den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf und haltet das Dressing separat für beste Ergebnisse.

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