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Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern

Frischer Orzo Salat mit Gurke und Paprika genießen

Frischer Orzo Salat mit Gurke, Paprika & Kräutern – eine leichte, köstliche Kombination für ein Sommermittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mittelmeerküche
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Orzo-Nudeln Basis des Salats, sorgen für eine angenehme, reisähnliche Textur.
  • 1 Gurke Lieferte frische, knackige Textur.
  • 1 Paprika Fügt süßen und herzhaften Geschmack hinzu.
Für die Aromen
  • 30 g Frische Kräuter (Minze, Dill, Petersilie) Verleihen dem Salat aromatische Tiefe.
  • 4 EL Olivenöl Bindet die Zutaten und verstärkt die Aromen.
  • 1 Saft einer Zitrone Für das Dressing.
Optionale Ergänzungen
  • 100 g Feta-Käse Für zusätzlichen Geschmack und Protein.
  • 50 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne Fügt Crunch und gesunde Fette hinzu.

Equipment

  • großer Topf
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß der Verpackungsanleitung, normalerweise etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Wischen Sie die Gurke und Paprika und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  3. Hacken Sie die frischen Kräuter wie Minze, Dill und Petersilie fein.
  4. Vereinen Sie die abgekühlten Orzo-Nudeln, das gewürfelte Gemüse und die gehackten Kräuter in einer großen Schüssel.
  5. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
  6. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie gründlich um.
  7. Fügen Sie zerbröckelten Feta-Käse und geröstete Kerne hinzu, falls gewünscht. Mischen Sie vorsichtig.
  8. Garnieren Sie den Salat vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist auch ein Genuss für das Auge und die Geschmacksknospen! Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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