Lege ein 8 x 12 Zoll großes Backblech mit Backpapier aus.

Heize den Ofen auf 163 °C (325 °F) vor.

Sichte das Kuchenmehl, den Zucker, das Backpulver, die Weinsteinsäure und das Meersalz in eine große Schüssel.

Mache eine Vertiefung in der trockenen Mischung und füge die Eigelbe, das Öl, die Milch und den Vanilleextrakt hinzu.

Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel, bis sie schaumig sind.

Falte die Baisermasse vorsichtig in den Kuchenteig.

Gieße den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Backblech und glätte die Oberfläche.

Lass den gebackenen Kuchen für 5 Minuten in der Form abkühlen.

Schlage die gekühlte Sahne mit dem Zucker steif und füge die abgekühlte, geschmolzene Gelatine hinzu.

Verteile die aufgeschlagene Sahne gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und streue die in Stücke geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig darüber.

Schneide in gleichmäßige Stücke und serviere die köstlichen Scheiben kühl.